Amalgama de Sabor -Buscasetas – Un menú para exprimir el otoño
Venta Magullo proyecta un nuevo menú Buscasetas en nuestros sentidos originales combinaciones de color, textura , aroma y sabor. Esta temporada le proponemos deliciosos platos en un completo menú con las setas como ingrediente estrella unido a una exquisita y selecta combinación de productos de temporada al mejor precio.
Nuestro Chef Oscar Calle se pone a su servicio exponiendo su creatividad en una oferta actual y original. Deseamos que disfruten de ésta exclusiva propuesta
Menú Amalgama de Sabor – Buscasetas 2020
ENTRANTE
Irlandés de lenteja de la Armuña con Boletus de nuestra sierra.
Setitas de cardo y carabinero
Pasta fresca salteada con senderillas, morchelas, Cantharellus y trufa uncinatum
PESCADO
Calamar de potera y trompeta negra
CARNE
Presa ibérica a la parrilla con su glasa, crema de castaña y níscalos guisados a la manera tradicional de la Venta Centenaria
POSTRE
Oblea de leche, confitura de naranja y oronja, rebozuelos confitados y helado de vainilla flambeado al DYC
Total 35€ (iva incluido)
Con maridaje de 6 vinos: 60,00 € IVA incluido
*Agua mineral, café y surtido de panes
** Debido a su laboriosidad y exclusividad este menú está sujeto a disponibilidad en cocina por lo que recomendamos realizar reserva previa. Solo se servirá a mesa completa.