Amalgama de Sabor -Buscasetas – Un menú para exprimir el otoño

Venta Magullo proyecta un nuevo menú Buscasetas en nuestros sentidos originales combinaciones de color, textura , aroma y sabor. Esta temporada le proponemos deliciosos platos en un completo menú con las setas como ingrediente estrella unido a una exquisita y selecta combinación de productos de temporada al mejor precio.

Nuestro Chef Oscar Calle se pone a su servicio exponiendo su creatividad en una oferta actual y original. Deseamos que disfruten de ésta exclusiva propuesta

Menú Amalgama de Sabor – Buscasetas 2020

ENTRANTE

Irlandés de lenteja de la Armuña con Boletus de nuestra sierra.

Setitas de cardo y carabinero

Pasta fresca salteada con senderillas, morchelas, Cantharellus y trufa uncinatum

PESCADO

Calamar de potera y trompeta negra

CARNE

Presa ibérica a la parrilla con su glasa, crema de castaña y níscalos guisados a la manera tradicional de la Venta Centenaria

POSTRE

Oblea de leche, confitura de naranja y oronja, rebozuelos confitados y helado de vainilla flambeado al DYC

Total 35€ (iva incluido)

Con maridaje de 6 vinos: 60,00 € IVA incluido

*Agua mineral, café y surtido de panes
** Debido a su laboriosidad y exclusividad este menú está sujeto a disponibilidad en cocina por lo que recomendamos realizar reserva previa. Solo se servirá a mesa completa.

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