De nuestra Cocina a tu mesa
Escanea el código QR o Pincha aquà para descargar la Carta y disfruta de nuestros platos en tu mesa. A tu ritmo, sólo tienes que llamarnos para reservar
Amalgama de Sabor
El Blog de Venta Magullo
Un espacio en el que os mantendremos informados de las últimas novedades del hotel gastronómico Venta Magullo y dónde compartiremos secretos de cocina, sugerencias, etc. Un espacio donde cocinar palaras para expresar esta amalgama de color, olor y sabor bien maridada con vuestras opiniones.
San ValentÃn, una noche única
¡Porque merece la pena celebrar!... Hemos preparado un selecto menú con elaboraciones cuidadas y exquisitas y después... ¡fiesta!
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Comida para llevar
Nuestra cocina en tu mesa.
Ahora puedes elegir el plato que más te guste de nuestra carta "Para Llevar"
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Comuniones 2023 ¡Fechas y salones disponibles!
"¡Son Momentos únicos!" Amplios espacios y protocolos exigentes para celebrar con todas las garantÃas. ConfÃanos su dÃa tan especial. Un dÃa inolvidable en el que no faltará ningún detalle para que todos disfrutéis.
Ponemos a vuestra disposición nuestras instalaciones y servicio porque queremos veros sonreÃr compartiendo este Momento Familiar Único e Irrepetible.
Ver menús de comunión disponibles
Celebraciones Especiales
Disponemos de espacio y menús especiales para las fiestas en familia, bodas de oro, cumpleaños y otras celebraciones.
Nos adaptamos a ...
Cochinillo y Cordero Preasados YA! en tu casa
¡Sorprende a tus invitados! Ya puedes disfrutar de los tradicionales asados de Segovia Marca de garantÃa en vuestra mesa.
Cochinillo y lechazo pre asados en horno de leña de encina de la Venta Centenaria. ¡Tú eliges!
Más Información Preasado Venta Magullo
Propuestas d’Autor, maridaje y vanguardia
Cocina Creativa y exclusiva y el mejor servicio.
Cocina “canalla†y D'autor Oscar Calle San Blas y una propuesta selecta de maridaje propuesta por #angelpeña para ofreceros una experiencia singular, única y muy exclusiva reservada para los viernes por la noche que debido a la nueva normativa de "toque de queda" traslada al sábado comida las próximas propuestas de octubre.
Un evento preparado con mimo e ilusión que da forma a una de las grandes pasiones de Oscar Calle y Ãngel Peña, la cocina de vanguardia.Esta emocionante y exclusiva propuesta material...
Carta Sabor Otoño
Con la llegada del sabor a otoño, también llegan a nuestros mercados sabrosos ingredientes propios de esta época que se incorporan a nuestras propuestas para deleitar los paladares más exigentes.
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Asado, Raciones y Carta
Te proponemos deliciosos platos "al punto" o "antes del punto" para acercar a tu casa lo mejor nuestra cocina.
Nuestra cocina en tu mesa.
Disfruta de nuestras paellas, deliciosos entrantes como croquetas, tortilla, mollejas, pulpo a la gallega,... asà como de las especialidades de la carta y por supuesto también nuestros asados.
Descarga nuestra carta: Pincha aquÃ
Especial Asados
Preparamos el cochinillo "marca de garantÃa" y el cordero lechal envasados al vacÃo y acompañados de una bolsita con su propio jugo, Una vez en casa, sólo necesitará un breve tiempo de ...
Carta de Verano РPorque el tiempo acompa̱a
Platos frescos, con color, atrevidos y potentes en sabor. El Verano se presta a renovar en carta platos que potencien el producto de temporada.
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¡Dos Terrazas de Verano!
Compartir momentos únicos y alargar la velada. ¡Disfruta del Verano!
Volver a ilusionaros con reencuentros en amplios espacios, terrazas que enamoran y una propuesta que suma sabor y creatividad en nuestra nueva carta y seguridad y comodidad en las amplias instalaciones que ponemos a vuestro servicio.
En estos meses de Verano disfruta de nuestra Terraza con servicio y atención de camareros en mesa al servicio de Bar y CafeterÃa.
Y si prefieres degustar nuestra carta en comidas y cenas ¡No lo dudes! Os proponemos disfrutar de la nueva Terraza de Verano para ...
Oscar Calle & Ãngel Peña, ¡Volvemos!
¡Volvemos más ilusionados que nunca!
«La Esencia de nuestro trabajo es expresión, pasión, ilusión, esfuerzo y calidad».
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Se dice de Venta Magullo
"...todo un concierto sinfónico de sabores, texturas y olores, dejando extasiados a los pocos afortunados que tuvimos la suerte de asistir al maridaje, o armonÃa, de seis platos, seis, con otros tantos vinos, organizado por Caja Rural de Segovia dentro de sus ya tradicionales y consolidados Otoño Enológico...
...Óscar Calle supo poner en el pentagrama gastronómico las notas necesarias para hacerse con las riendas de los paladares, incluidos los de los sumilleres presentes" Norte de Castilla
Ver noticia
"... Que la cocina española vive su mejor ...
Cotillón Noche Vieja
Despide 2019 en Venta Magullo comparte una velada emocionante para disfrutar, brindar y recibir el nuevo año. Menú, Cotillón, Música en dos ambientes, y las 12 uvas de la suerte… todo el detalle y el mejor servicio a tu alcance para que la noche sea maravillosa.
Cenas y Eventos de Empresa
En su cena de empresa cada detalle debe estar cuidado al milÃmetro para que tus invitados estén a gusto y recuerden ese dÃa con una sonrisa.
Disponemos del espacio, el servicio y los menús especiales que se adaptan a sus necesidades tanto en el restaurante como en nuestra finca de eventos "El Molino de la Venta".
Nos adaptamos a sus gustos, preferencias y/o presupuesto. Ver menús disponibles
Finca de Bodas y Eventos Molino de la Venta
Un espacio único a cinco minutos del centro de Segovia para celebrar con éxito vuestra boda o evento.
Os proponemos… conocer nuestra finca de Bodas y Eventos
El Molino de la Venta
Singulares y cuidados espacios, en la nueva finca y restaurante que se complementan con fina mantelerÃa, exclusivo servicio de sala, cuberterÃa y vajilla de diseño y el mejor producto de temporada protagonizando nuestra amplia, completa y creativa carta de menús.
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Finca Molino de la Venta. Exclusividad DÃa Completo
Celebra tu boda en: Enero, Febrero, Marzo o Noviembre y disfruta de la Exclusividad DÃa Completo de la FINCA el Molino de la Venta.
*Promoción no acumulable a otras promociones.
Cocinando a El Dorado en el Molino de la Venta
Nuestra propuesta de cocina es un “Costillar de cochinillo relleno de sus mollejitas, hongos y piñones, ravioli de sus menudillos guisados al DYC y oreja al cochifrito. Mermelada de cebolla roja y aire de tomillo limoneroâ€
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Para Llevar! Asado en nuestro horno y directo a tu casa
En fechas señaladas, reuniones de amigos, cenas en familia,..... Cuando la mejor excusa son los momentos que compartir, de la comida nos ocupamos en tu restaurante de confianza.
Nuestra carta Para Llevar pinchando aquÃ
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Bodas, te vamos a sorprender
Ponemos a su disposición toda la ilusión y la amplia experiencia que nos permitirá personalizar su celebración. Disponemos de amplios y luminosos salones con capacidad hasta cuatrocientos cincuenta invitados.
La Finca de Bodas "El molino de la Venta" suma nuevos y elegantes espacios en un singular proyecto que ofrece interesantes posibilidades y enriquece la propuesta de Venta Magullo. A cinco minutos del Acueducto todas las ventajas del mejor servicio en finca de boda. Conoce más
De igual modo, el jardÃn o la carpa cubierta exterior serán el lugar ideal ...
La bodega de Venta Magullo
Otro de los compromisos que hemos adquirido ha sido realizar una cuidada selección de vinos de todas las Denominaciones de Origen Nacionales y otros vinos de pequeños productores concienciados de las cosas bien hechas en regiones vitivinÃcolas emblemáticas europeas que descansan en nuestra  bodega subterránea climatizada para su perfecta maduración.
Venta Magullo Magullo es un «local abierto», caracterizado por la cocina clásica a la par que vanguardista de Óscar Calle y combinada con la ciencia de Ãngel Peña en la selección de la vinoteca
Más de 100 ...
Spanish omelette, a classic of Venta Magullo
Oscar Calle gives us the recipe for this classic Spanish tapa. One of the star products of traditional Spanish gastronomy. (más…)
You must not miss the summer menu
Fresh dishes, with color, bold and powerful in flavor. The Summer lends itself to renew in letter dishes that enhance the seasonal product. (más…)
Our Restaurant & Gastrobar
We offer you a traditional cuisine, with roast suckling pig and suckling lamb in our wood oven as our kitchen teaches as well as the most innovative creations resulting from the research of the kitchen team from the products offered by the market every day.
Events & Wedding
A unique space five minutes from the center of Segovia to celebrate your wedding or event successfully.
We propose them…
"Singular and well-cared spaces, in the new farm and restaurant that are complemented by fine linens, exclusive room service, cutlery and crockery design and the best seasonal product featuring our extensive, complete and creative menus menu. See the Wedding dossier 2019 Spacious and bright rooms with capacity for up to four hundred guests, garden, covered spaces for the welcome cocktail and our ballroom that will put the "golden clasp" to this ...
Our Hotel
We have 64 rooms with views of our garden or the Aqueduct, equipped with bathroom, air conditioning, telephone, television and some with terrace. We have free parking, 24 hour reception, free wifi access, garden area, bar-cafeteria, restaurant and several multipurpose rooms for meetings, conventions or other celebrations.
Disfruta las Fiestas de Segovia 2018
Todo a punto para las Fiestas y Ferias de Segovia 2018, del 23 al 30  de junio, las fiestas proponen un buen número de eventos, entre culturales y deportivos.
El 21 de junio se inaugurará el recinto ferial (23:00 horas) en el barrio de La Albuera.
El pregón oficial es el 22 de junio, con Samantha Vallejo Nájera de pregonera y la presentación de la Alcaldesa de las Fiestas 2018 (Beatriz GarcÃa MartÃn, del barrio de Santa Eulalia) y sus damas de Honor. También fuegos artificiales y concierto de Diana Navarro en el Azoguejo.
Habrá ...
Oferta! Reserva online y te regalamos el Desayuno Buffet
Este Verano, al reservar a través de nuestra web...te obsequiamos con el desayuno BuffetÂ
Visitar Segovia y alojarte en nuestro Hotel Gastronómico tiene premio.
¡El mejor plan! una escapada a nuestra ciudad y disfrutar las propuestas turÃsticas y culturales que Segovia propone al visitante. ConfÃe en el Hotel Gastronómico de Venta Magullo para su descanso y beneficiese de esta promoción exclusiva sólo en nuestra pagina web.
El paquete incluye:
- Habitación (cualquier formato) en alojamiento y desayuno Buffet
- Wifi y parking exterior gratuito
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Cena & Cotillón Reyes 2018
Os proponemos una noche mágica para disfrutar en familia y entre amigos. Menú, Cotillón, Música en directo, Recena,... todo el detalle y servicio a tu alcance para que la noche de Reyes sea maravillosa.
Pasión y sabor en la carta de Otoño&Invierno
Con la llegada del Otoño Venta Magullo presenta su Carta Otoño-Invierno una propuesta innovadora, diferente y sugerente para nuestros clientes más exigentes y asÃduos.
Más de tres meses de pruebas, trabajo arduo, compartido, ilusionante dan sus frutos en platos que denotan pasión y gusto del equipo de cocina.
La nueva carta se presenta dividida en dos tendencias:
1.- Tendencia tradicional con pocos cambios pero admitiendo la mejor selección del género manteniendo el cochinillo de Segovia asado "Marca de GarantÃa", el cordero IPG, las cartes de la tierra ...
La cena más romántica 2017
El sábado 11 de febrero Venta Magullo ha preparado para vosotros una velada muy especial. Cena y fiesta en dos ambientes con música en vivo y Dj para que la noche sea perfecta.
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Noche de Hotel en San ValentÃn 2017
Degusta el menú diseñado por nuestro equipo de cocina capitaneado por Oscar Calle, disfruta de la fiesta en dos ambientes y descansa en nuestro Hotel por un precio muy atractivo.
80 € /persona  (Iva incluido) La promoción incluye la Cena, 2 copas para la fiesta, recena, noche de hotel* y desayuno buffet.
* En habitación doble standard
Conoce el menú y la propuesta de San ValentÃn en Venta Magullo. Pincha aquÃ
Amalgama de Sabor
Sabores tradicionales en una presentación divertida pero sobretodo exquisita
Venta Magullo ha diseñado esta propuesta gastronómica que propone varios platos elaborados de manera creativa y vanguardista con productos de cada estación.
Una deliciosa y selecta combinación de sabor de temporada al mejor precio.
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d’Autor cocina vanguardista el 26 de noviembre 2016
Oscar Calle & Angel Peña presentan su duelo d’Autor que maridará 7 platos y 6 vinos en una emocionante propuesta de vanguardia y creatividad el próximo 26 de noviembre para un aforo limitado de comensales.
Para Oscar Calle “La cocina es alquimia de amor y d’Autor reaviva nuestra llama por la cocina más exquisita y selecta y la pasión hacia nuestra fiel clientela, para descubrir juntos platos y vinos que despierten todos los sentidos trasladando a la degustación deliciosas sensacionesâ€.
En Venta Magullo cada año perseguimos sorprender con nuestra ...
Nuestro Bar Gastronómico en Segovia
Prueba a ver
Bodas que inspiran emociones
Nos miramos en sus objetivos y descubrimos emociones, sentimientos, momentos increÃbles esos que exprimen sonrisas y lágrimas de emoción.
Las bodas en Venta Magullo inspiran segundos eternos de felicidad en novios, invitados y amigos.
"...las miradas entre ellos hablan por sà solas el dÃa de su boda. Nos encanta la gente altamente emocionable, nos encanta que nos permitáis emocionarnos con vosotros". (fotogranangular.com)
Esta vez a través de la mirada de Gran Ãngular y su post "Como tú me miras..." en el que inspiran el exclusivo dÃa de Cristina y ...
Tu boda, personal e irrepetible en Venta Magullo
Una elegante y completa propuesta que incluye: Aperitivo de bienvenida, recena o merienda, coche de época, música disco hasta altas horas de la madrugada, espacios en exclusiva, hotel y una amplia oferta de menús. "En Venta Magullo, vuestra boda personal e irrepetible". Accede al vÃdeo un escaparate visual en el que conocer una muestra del servicio, instalaciones y oferta gastronómica preparada con esmero para que vuestro dÃa sea perfecto
Choco, Córdoba
Kisko representa la nueva hornada de jóvenes chefs andaluces impregnados de imaginación en el milenario recetario de su tierra.
Su estilo, de fuerte personalidad e intención reflexiva, parte de los productos y las tradiciones culinarias cordobesas y andaluzas en general, y partir de ahà surge la transgresión técnica y sensorial de hechuras, texturas y acabados.
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Santceloni, Madrid
Montse y Óscar, Óscar y Montse, no sólo son el vivo reflejo de lo que se ve en el plato, son además el vivo reflejo de la complicidad. Comparten la pasión por un mismo oficio y un fructÃfero proyecto de vida profesional y personal. (más…)
España, Lugo
Héctor López apostó por una combinación comedida pero perfectamente definida, entre la herencia ortodoxa y el “aggiornamento†de una despensa muy sólida de la despensa rural, tanto de montaña como de litoral. (más…)
Lomitos de trucha
Rellenos de cangrejos de rÃo en dos cocciones y acompañado de Patata rellena de crema ahumada y salsita de champiñones y jamón ibérico.
Un plato vanguardista, creativo que pone en valor producto de calidad. (más…)
Escuela de Cocina «Tomás Urrialde»
La Escuela de Cocina “Tomás Urrialde†fue creada en el año 2001 en Segovia, como homenaje a nuestro afamado y querido amigo, con el fin de proporcionar una formación de calidad a todo aquel que lo demandara, cubriendo un amplio abanico, desde el más simple interés culinario de un profano en la materia hasta el reciclaje de profesionales del sector. (más…)
Croquetitas Caseras
Cremosas, naturales y llenas de sabor.
Disfruta la ración de croquetas en el restaurante o en tu casa.
No te defraudarán!
d’Autor cocina vanguardista en Venta Magullo 2015
dAutor un evento exclusivo en Segovia que sigue la estela de la apasionante cocina de vanguardia y fusión.
El próximo sábado 28 de noviembre a las 21.30, Oscar Calle y Ãngel Peña han diseñado un exquisito y maridado menú degustación para deleitar a los asistentes con una armonÃa de sabor, creatividad y texturas en una cena única en Segovia.Un evento que han preparado con mimo e ilusión dando forma a una de las grandes pasiones de Oscar Calle y Ãngel Peña, la cocina de vanguardia.Esta emocionante y exclusiva propuesta materializará de forma exclusiva y con ...
Escuela de Cocina
La Escuela de Cocina “Tomás Urrialde†fue creada en el año 2001 en Segovia, como homenaje a nuestro afamado y querido amigo, con el fin de proporcionar una formación de calidad a todo aquel que lo demandara, cubriendo un amplio abanico, desde el más simple interés culinario de un profano en la materia hasta el reciclaje de profesionales del sector.
Nuestra escuela está dotada de aulas teóricas y prácticas totalmente equipadas con la más moderna tecnologÃa para la formación y cualificación en cocina y pastelerÃa. Constituye el laboratorio culinario donde ...
Escapada Gastronómica
Degusta lo mejor de la cocina castellana en uno de los restaurantes más reconocidos de Segovia. Nuestras propuestas te sorprenderán
Incluye:
* 1 Noche en habitación Doble
* Late Check out bajo disponibilidad
* Desayuno Buffet
* Comida o Cena TÃpica Segoviana
Menú Gastronómico:
Judiones del Real Sitio de San Ildefonso con su guarnición
ó
Sopa Castellana con huevo escalfado
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Cochinillo de Segovia “ Marca de garantÃa†asado en los hornos de la Venta Centenaria con ensalada
ó
Pescado del dÃa
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“Lingote de Cochinillo†#saboreasegovia
Lingote de Cochinillo “Marca de GarantÃa†confitado a baja temperatura con salsa de Maracuyá y Parmentier de Torta de Escalona Â
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Xarma, San Sebastián
Aizpea y Xabi, Oihaneder y DÃez, llevan cuatro años en el Xarma dando el callo, presentando todas las temporadas platos nuevos, empapándose de productos de temporada, reconociendo la cocina de antes en sus salsas y poniendo en cada plato que te ponen delante toda la originalidad y la imaginación de la que son capaces y es mucha. (más…)
“Tarta Ponche†tradicional Segoviana
En estos dÃas en los que el dulce esta de moda en forma de roscón, nosotros os proponemos un bocado tradicional, jugoso y delicioso, el tradicional postre segoviano, nuestro “Poncheâ€. Una propuesta para endulzar el nuevo año. (más…)
Amanece Sanchonuño
 Según manifiesta Calle, se trata de un “agradecimiento a Huercasa, al compromiso de la empresa por la puesta en valor de los productos de la zona, de nuestra tierraâ€. Esta propuesta gastronómica está compuesta por un tartar de remolacha, crema de mazorca de maÃz, coulis y tierra de endibia.
“Es como una composición pictóricaâ€, manifiesta el chef segoviano, “el amanecer viene representado por el color amarillo del maÃzâ€.
Tortilla Española, un clásico de la Venta
Oscar Calle nos brinda la receta de este clásico de la tapa española.
Uno de los productos estrella de la gastronomÃa tradicional española.
Las recetas de Venta Magullo
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Festival de Cocina Joven, duelo Rioja vs Ribera en Venta Magullo
Venta Magullo ha sorprendido con una propuesta exclusiva en su duelo Rioja vs Ribera, los asistentes al complejo hostelero pudieron disfrutar de una actividad que propuso 5 enfrentamientos entre 10 vinos jóvenes, crianza, reserva y gran reserva de ambas denominaciones. Algunos enfrentamientos correspondÃan a marcas de la misma bodega y otros enfrentaban propuestas conocidas y vanguardistas en un equilibrado duelo.
La Bodega de Venta Magullo es uno de os referentes segovianos, y un exponente relevante en el diseño de los menús del Festival de Cocina Joven.
(más&he...
Vuelve el Festival de Cocina Joven. Valguardia y alta cocina en Venta Magullo
Venta Magullo hace realidad una nueva edición del Festival que se celebrará del 12 de noviembre al 02 de diciembre. (más…)
