De nuestra Cocina a tu mesa

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Amalgama de Sabor

El Blog de Venta Magullo

Un espacio en el que  os mantendremos informados de las últimas novedades del hotel gastronómico Venta Magullo y dónde compartiremos secretos de cocina, sugerencias, etc. Un espacio donde cocinar palaras para expresar esta amalgama de color, olor y sabor bien maridada con vuestras opiniones.


Para Llevar, San Valentín con los cinco sentidos

Experiencia Gourmet “Sabor&Emocion”con los cinco sentidos, una provocación gastronómica a las emociones, una oportunidad de viajar y recuperar momentos, sensaciones, pasiones, recuerdos, ... Menú San Valentín es “Emoción”, son Momentos Únicos,  Los sentidos nos transportan a momentos, recuerdos, experiencias y sueños por eso Elegir Experiencia Gourmet con Venta Magullo es descubrir emociones sin salir de casa.  Reserva tu menú en parallevar.ventamagullo.es

Menús de Nochevieja Para llevar

MENÚ PARA RECOGER EL 31 DE DICIEMBRE HASTA LAS 21:00 H. Propuesta de Nochevieja que incluye "Uvas de la suerte" y cotillón para que sólo os preocupe disfrutar de esta noche tan especial. Despide el año por todo lo alto y prepara un buen brindis para recibir 2021. Nuestra propuesta consta de dos menús (Tradición y Selección) exclusivamente diseñados para la ocasión. Y si prefieres guardarlos para Año nuevo no dudes comentárnoslo para preparar tu menú listo para terminar en casa. Nuestros menús están preparados para regenerar en casa ¡No lo dudes, ...

Cochinillo y Cordero Preasados YA! en tu casa

¡Sorprende a tus invitados! Ya puedes disfrutar de los tradicionales asados de Segovia Marca de garantía en vuestra mesa. Cochinillo y lechazo pre asados en horno de leña de encina de la Venta Centenaria. ¡Tú eliges! Más Información Preasado Venta Magullo

Menús de Nochebuena 2020 Para llevar

MENÚ PARA RECOGER EL 24 DE DICIEMBRE HASTA LAS 18:00 H. Os proponemos la cena de Nochebuena para que sólo os preocupe disfrutar de esta noche tan especial. Nuestra propuesta consta de tres menús navideños exclusivamente diseñados para la ocasión. Menús Preparados para para regenerar en casa (horno o microondas) perfectos para degustar cuando os sentéis a la mesa Menús Para Llevar Nochebuena PreAsados de la Venta En pedidos "para llevar" con recogida en local el 24 de Diciembre (hasta las 18:00h.) ponemos a disposición éstos menús y ...

Amalgama de Sabor -Buscasetas РUn men̼ para exprimir el oto̱o

Venta Magullo proyecta un nuevo menú Buscasetas en nuestros sentidos originales combinaciones de color, textura , aroma y sabor. Esta temporada le proponemos deliciosos platos en un completo menú con las setas como ingrediente estrella unido a una exquisita y selecta combinación de productos de temporada al mejor precio. Nuestro Chef Oscar Calle se pone a su servicio exponiendo su creatividad en una oferta actual y original. Deseamos que disfruten de ésta exclusiva propuesta Menú Amalgama de Sabor - Buscasetas 2020 ENTRANTE Irlandés de lenteja de la Armuña con ...

Propuestas d’Autor, maridaje y vanguardia

Cocina Creativa y exclusiva y el mejor servicio. Cocina “canalla” y D'autor Oscar Calle San Blas y una propuesta selecta de maridaje propuesta por #angelpeña para ofreceros una experiencia singular, única y muy exclusiva reservada para los viernes por la noche que debido a la nueva normativa de "toque de queda" traslada al sábado comida las próximas propuestas de octubre. Un evento preparado con mimo e ilusión que da forma a una de las grandes pasiones de Oscar Calle y Ángel Peña, la cocina de vanguardia.Esta emocionante y exclusiva propuesta material...

Carta Sabor Otoño

Con la llegada del sabor a otoño, también llegan a nuestros mercados sabrosos ingredientes propios de esta época que se incorporan a nuestras propuestas para deleitar los paladares más exigentes. (más…)

Asado, Raciones y Carta

Te proponemos deliciosos platos "al punto" o "antes del punto" para acercar a tu casa lo mejor nuestra cocina. Nuestra cocina en tu mesa. Disfruta de nuestras paellas, deliciosos entrantes como croquetas, tortilla, mollejas, pulpo a la gallega,... así como de las especialidades de la carta y por supuesto también nuestros asados. Descarga nuestra carta: Pincha aquí Especial Asados Preparamos el cochinillo "marca de garantía" y el cordero lechal envasados al vacío y acompañados de una bolsita con su propio jugo, Una vez en casa, sólo necesitará un breve tiempo de ...

Carta de Verano РPorque el tiempo acompa̱a

Platos frescos, con color, atrevidos y potentes en sabor. El Verano se presta a renovar en carta platos que potencien el producto de temporada. (más…)

Protocolo y medidas de seguridad COVID-19

(más…)

¡Dos Terrazas de Verano!

Compartir momentos únicos y alargar la velada. ¡Disfruta del Verano! Volver a ilusionaros con reencuentros en amplios espacios, terrazas que enamoran y una propuesta que suma sabor y creatividad en nuestra nueva carta y seguridad y comodidad en las amplias instalaciones que ponemos a vuestro servicio. En estos meses de Verano disfruta de nuestra Terraza con servicio y atención de camareros en mesa al servicio de Bar y Cafetería. Y si prefieres degustar nuestra carta en comidas y cenas ¡No lo dudes!  Os proponemos disfrutar de la nueva Terraza de Verano para ...

Comuniones 2021 ¡Fechas y salones disponibles!

"¡Son Momentos únicos!" Amplios espacios y protocolos exigentes para celebrar con todas las garantías Este año las ilusiones se han pospuesto pero ponemos a vuestra disposición nuestras instalaciones y servicio porque queremos veros sonreír compartiendo este Momento Familiar Único e Irrepetible. Confíanos su día tan especial.Un día inolvidable en el que no faltará ningún detalle para que todos disfrutéis. Ver menús de comunión disponibles Celebraciones Especiales Disponemos de espacio y menús especiales para las fiestas en familia, bodas de oro, ...

Oscar Calle & Ángel Peña, ¡Volvemos!

¡Volvemos más ilusionados que nunca! «La Esencia de nuestro trabajo es expresión, pasión, ilusión, esfuerzo y calidad». (más…)

San Valentín, una noche única

¡Porque merece la pena celebrar!... Hemos preparado un selecto menú con elaboraciones cuidadas y exquisitas. (más…)

Se dice de Venta Magullo

"...todo un concierto sinfónico de sabores, texturas y olores, dejando extasiados a los pocos afortunados que tuvimos la suerte de asistir al maridaje, o armonía, de seis platos, seis, con otros tantos vinos, organizado por Caja Rural de Segovia dentro de sus ya tradicionales y consolidados Otoño Enológico... ...Óscar Calle supo poner en el pentagrama gastronómico las notas necesarias para hacerse con las riendas de los paladares, incluidos los de los sumilleres presentes" Norte de Castilla Ver noticia   "... Que la cocina española vive su mejor ...

Cotillón Noche Vieja

Despide 2019 en Venta Magullo comparte una velada emocionante para disfrutar, brindar y recibir el nuevo año. Menú, Cotillón, Música en dos ambientes, y las 12 uvas de la suerte… todo el detalle y el mejor servicio a tu alcance para que la noche sea maravillosa.  

Cenas y Eventos de Empresa

En su cena de empresa cada detalle debe estar cuidado al milímetro para que tus invitados estén a gusto y recuerden ese día con una sonrisa. Disponemos del espacio, el servicio y los menús especiales que se adaptan a sus necesidades tanto en el restaurante como en nuestra finca de eventos "El Molino de la Venta". Nos adaptamos a sus gustos, preferencias y/o presupuesto. Ver menús  disponibles

Cotillón Noche de Reyes

Os proponemos compartir en Venta Magullo una noche mágica para disfrutar en familia y entre amigos. Menú, Cotillón, Música en directo, Recena,… todo el detalle y servicio a tu alcance para que la noche de Reyes sea maravillosa. Descarga el menú pinchando aquí

Finca de Bodas y Eventos Molino de la Venta

Un espacio único a cinco minutos del centro de Segovia para celebrar con éxito vuestra boda o evento. Os proponemos… Singulares y cuidados espacios, en la nueva finca y restaurante que se complementan con fina mantelería, exclusivo servicio de sala, cubertería y vajilla de diseño y el mejor producto de temporada protagonizando nuestra amplia, completa y creativa carta de menús. Ver el dossier de Menús "El Molino de la Venta Bodas 2020" (más…)

Finca Molino de la Venta. Exclusividad Día Completo

Celebra tu boda en: Enero, Febrero, Marzo, Abril o Noviembre y disfruta de la Exclusividad Día Completo de la FINCA el Molino de la Venta. *Promoción no acumulable a otras promociones.

Cocinando a El Dorado en el Molino de la Venta

Nuestra propuesta de cocina es un “Costillar de cochinillo relleno de sus mollejitas, hongos y piñones, ravioli de sus menudillos guisados al DYC y oreja al cochifrito. Mermelada de cebolla roja y aire de tomillo limonero” (más…)

Para Llevar! Asado en nuestro horno y directo a tu casa

En fechas señaladas, reuniones de amigos, cenas en familia,..... Cuando la mejor excusa son los momentos que compartir, de la comida nos ocupamos en tu restaurante de confianza. Nuestra carta Para Llevar pinchando aquí (más…)

Bodas, te vamos a sorprender

Ponemos a su disposición toda la ilusión y la amplia experiencia que nos permitirá personalizar su celebración. Disponemos de amplios y luminosos salones con capacidad hasta cuatrocientos cincuenta invitados. La Finca de Bodas "El molino de la Venta" suma nuevos y elegantes espacios en un singular proyecto que ofrece interesantes posibilidades y enriquece la propuesta de Venta Magullo. A cinco minutos del Acueducto todas las ventajas del mejor servicio en finca de boda. Conoce más De igual modo, el jardín o la carpa cubierta exterior serán el lugar ideal e ...

La bodega de Venta Magullo

Otro de los compromisos que hemos adquirido ha sido realizar una cuidada selección de vinos de todas las Denominaciones de Origen Nacionales y otros vinos de pequeños productores concienciados de las cosas bien hechas en regiones vitivinícolas emblemáticas europeas que descansan en nuestra  bodega subterránea climatizada para su perfecta maduración. Venta Magullo Magullo es un «local abierto», caracterizado por la cocina clásica a la par que vanguardista de Óscar Calle y combinada con la ciencia de Ángel Peña en la selección de la vinoteca Más de 100 ...

Spanish omelette, a classic of Venta Magullo

Oscar Calle gives us the recipe for this classic Spanish tapa. One of the star products of traditional Spanish gastronomy. (más…)

You must not miss the summer menu

Fresh dishes, with color, bold and powerful in flavor. The Summer lends itself to renew in letter dishes that enhance the seasonal product. (más…)

Our Restaurant & Gastrobar

We offer you a traditional cuisine, with roast suckling pig and suckling lamb in our wood oven as our kitchen teaches as well as the most innovative creations resulting from the research of the kitchen team from the products offered by the market every day.  

Events & Wedding

A unique space five minutes from the center of Segovia to celebrate your wedding or event successfully. We propose them… "Singular and well-cared spaces, in the new farm and restaurant that are complemented by fine linens, exclusive room service, cutlery and crockery design and the best seasonal product featuring our extensive, complete and creative menus menu. See the Wedding dossier 2019 Spacious and bright rooms with capacity for up to four hundred guests, garden, covered spaces for the welcome cocktail and our ballroom that will put the "golden clasp" to this ...

Our Hotel

We have 64 rooms with views of our garden or the Aqueduct, equipped with bathroom, air conditioning, telephone, television and some with terrace. We have free parking, 24 hour reception, free wifi access, garden area, bar-cafeteria, restaurant and several multipurpose rooms for meetings, conventions or other celebrations.

Disfruta las Fiestas de Segovia 2018

Todo a punto para las Fiestas y Ferias de Segovia 2018, del 23 al 30  de junio, las fiestas  proponen un buen número de eventos, entre culturales y deportivos.   El 21 de junio se inaugurará el recinto ferial (23:00 horas) en el barrio de La Albuera. El pregón oficial es el 22 de junio, con Samantha Vallejo Nájera de pregonera y la presentación de la Alcaldesa de las Fiestas 2018 (Beatriz García Martín, del barrio de Santa Eulalia) y sus damas de Honor. También fuegos artificiales y concierto de Diana Navarro en el Azoguejo. Habrá ...

Oferta! Reserva online y te regalamos el Desayuno Buffet

Este Verano, al reservar a través de nuestra web...te obsequiamos con el desayuno Buffet  Visitar Segovia y alojarte en nuestro Hotel Gastronómico tiene premio. ¡El mejor plan! una escapada a nuestra ciudad y disfrutar las propuestas turísticas y culturales que Segovia propone al visitante. Confíe en el Hotel Gastronómico de Venta Magullo para su descanso y beneficiese de esta promoción exclusiva sólo en nuestra pagina web. El paquete incluye: - Habitación (cualquier formato) en alojamiento y desayuno Buffet - Wifi y parking exterior gratuito ...

Cena & Cotillón Reyes 2018

Os proponemos una noche mágica para disfrutar en familia y entre amigos. Menú, Cotillón, Música en directo, Recena,... todo el detalle y servicio a tu alcance para que la noche de Reyes sea maravillosa.

Pasión y sabor en la carta de Otoño&Invierno

Con la llegada del Otoño Venta Magullo presenta su Carta Otoño-Invierno una propuesta innovadora, diferente y sugerente para nuestros clientes más exigentes y asíduos. Más de tres meses de pruebas, trabajo arduo, compartido, ilusionante dan sus frutos en platos que denotan pasión y gusto del equipo de cocina. La nueva carta se presenta dividida en dos tendencias: 1.- Tendencia tradicional con pocos cambios pero admitiendo la mejor selección del género manteniendo el cochinillo de Segovia asado "Marca de Garantía", el cordero IPG, las cartes de la tierra ...

La cena más romántica 2017

El sábado 11 de febrero Venta Magullo ha preparado para vosotros una velada muy especial. Cena y fiesta en dos ambientes con música en vivo y Dj para que la noche sea perfecta. (más…)

Noche de Hotel en San Valentín 2017

Degusta el menú diseñado por nuestro equipo de cocina capitaneado por Oscar Calle, disfruta de la fiesta en dos ambientes y descansa en nuestro Hotel por un precio muy atractivo. 80 € /persona  (Iva incluido) La promoción incluye la Cena, 2 copas para la fiesta, recena, noche de hotel* y desayuno buffet. * En habitación doble standard Conoce el menú y la propuesta de San Valentín en Venta Magullo. Pincha aquí

Amalgama de Sabor

Sabores tradicionales en una presentación divertida pero sobretodo exquisita Venta Magullo ha diseñado esta propuesta gastronómica que propone varios platos elaborados de manera creativa y vanguardista con productos de cada estación. Una deliciosa y selecta combinación de sabor de temporada al mejor precio. (más…)

d’Autor cocina vanguardista el 26 de noviembre 2016

Oscar Calle & Angel Peña presentan su duelo d’Autor que maridará 7 platos y 6 vinos en una emocionante propuesta de vanguardia y creatividad el próximo 26 de noviembre para un aforo limitado de comensales. Para Oscar Calle “La cocina es alquimia de amor y d’Autor reaviva nuestra llama por la cocina más exquisita y selecta y la pasión hacia nuestra fiel clientela, para descubrir juntos platos y vinos que despierten todos los sentidos trasladando a la degustación deliciosas sensaciones”. En Venta Magullo cada año perseguimos sorprender con nuestra ...

Un día único


Nuestro Bar Gastronómico en Segovia

Prueba a ver

Bodas que inspiran emociones

Nos miramos en sus objetivos y descubrimos emociones, sentimientos, momentos increíbles esos que exprimen sonrisas y lágrimas de emoción. Las bodas en Venta Magullo inspiran segundos eternos de felicidad en novios, invitados y amigos. "...las miradas entre ellos hablan por sí solas el día de su boda. Nos encanta la gente altamente emocionable, nos encanta que nos permitáis emocionarnos con vosotros". (fotogranangular.com) Esta vez a través de la mirada de Gran Ángular  y su post "Como tú me miras..." en el que inspiran el exclusivo día de Cristina y ...

Tu boda, personal e irrepetible en Venta Magullo

Una elegante y completa propuesta que incluye: Aperitivo de bienvenida, recena o merienda, coche de época, música disco hasta altas horas de la madrugada, espacios en exclusiva, hotel y una amplia oferta de menús. "En Venta Magullo, vuestra boda personal e irrepetible". Accede al vídeo un escaparate visual en el que conocer una muestra del servicio, instalaciones y oferta gastronómica preparada con esmero para que vuestro día sea perfecto

Choco, Córdoba

Kisko representa la nueva hornada de jóvenes chefs andaluces impregnados de imaginación en el milenario recetario de su tierra. Su estilo, de fuerte personalidad e intención reflexiva, parte de los productos y las tradiciones culinarias cordobesas y andaluzas en general, y partir de ahí surge la transgresión técnica y sensorial de hechuras, texturas y acabados. (más…)

Santceloni, Madrid

Montse y Óscar, Óscar y Montse, no sólo son el vivo reflejo de lo que se ve en el plato, son además el vivo reflejo de la complicidad. Comparten la pasión por un mismo oficio y un fructífero proyecto de vida profesional y personal. (más…)

España, Lugo

Héctor López apostó por una combinación comedida pero perfectamente definida, entre la herencia ortodoxa y el “aggiornamento” de una despensa muy sólida de la despensa rural, tanto de montaña como de litoral. (más…)

Lomitos de trucha

Rellenos de cangrejos de río en dos cocciones y acompañado de Patata rellena de crema ahumada y salsita de champiñones y jamón ibérico. Un plato vanguardista, creativo que pone en valor producto de calidad. (más…)

Escuela de Cocina «Tomás Urrialde»

La Escuela de Cocina “Tomás Urrialde” fue creada en el año 2001 en Segovia, como homenaje a nuestro afamado y querido amigo, con el fin de proporcionar una formación de calidad a todo aquel que lo demandara, cubriendo un amplio abanico, desde el más simple interés culinario de un profano en la materia hasta el reciclaje de profesionales del sector. (más…)

Croquetitas Caseras

Cremosas, naturales y llenas de sabor. Disfruta la ración de croquetas en el restaurante o en tu casa. No te defraudarán!

d’Autor cocina vanguardista en Venta Magullo 2015

dAutor un evento exclusivo en Segovia que sigue la estela de la apasionante cocina de vanguardia y fusión. El próximo sábado 28 de noviembre a las 21.30, Oscar Calle y Ángel Peña han diseñado un exquisito y maridado menú degustación para deleitar a los asistentes con una armonía de sabor, creatividad y texturas en una cena única en Segovia.Un evento que han preparado con mimo e ilusión dando forma a una de las grandes pasiones de Oscar Calle y Ángel Peña, la cocina de vanguardia.Esta emocionante y exclusiva propuesta materializará de forma exclusiva y con ...

Escuela de Cocina

La Escuela de Cocina “Tomás Urrialde” fue creada en el año 2001 en Segovia, como homenaje a nuestro afamado y querido amigo, con el fin de proporcionar una formación de calidad a todo aquel que lo demandara, cubriendo un amplio abanico, desde el más simple interés culinario de un profano en la materia hasta el reciclaje de profesionales del sector. Nuestra escuela está dotada de aulas teóricas y prácticas totalmente equipadas con la más moderna tecnología para la formación y cualificación en cocina y pastelería. Constituye el laboratorio culinario donde ...

Escapada Gastronómica

Degusta lo mejor de la cocina castellana en uno de los restaurantes más reconocidos de Segovia. Nuestras propuestas te sorprenderán Incluye: * 1 Noche en habitación Doble * Late Check out bajo disponibilidad * Desayuno Buffet * Comida o Cena Típica Segoviana Menú Gastronómico: Judiones del Real Sitio de San Ildefonso con su guarnición ó Sopa Castellana con huevo escalfado ***************************************************** Cochinillo de Segovia “ Marca de garantía” asado en los hornos de la Venta Centenaria con ensalada ó Pescado del día **...

“Lingote de Cochinillo” #saboreasegovia

Lingote de Cochinillo “Marca de Garantía” confitado a baja temperatura con salsa de Maracuyá y Parmentier de Torta de Escalona   (más…)

Xarma, San Sebastián

Aizpea y Xabi, Oihaneder y Díez, llevan cuatro años en el Xarma dando el callo, presentando todas las temporadas platos nuevos, empapándose de productos de temporada, reconociendo la cocina de antes en sus salsas y poniendo en cada plato que te ponen delante toda la originalidad y la imaginación de la que son capaces y es mucha. (más…)

“Tarta Ponche” tradicional Segoviana

En estos días en los que el dulce esta de moda en forma de roscón, nosotros os proponemos un bocado tradicional, jugoso y delicioso, el tradicional postre segoviano, nuestro “Ponche”. Una propuesta para endulzar el nuevo año. (más…)

Amanece Sanchonuño

 Según manifiesta Calle, se trata de un “agradecimiento a Huercasa, al compromiso de la empresa por la puesta en valor de los productos de la zona, de nuestra tierra”. Esta propuesta gastronómica está compuesta por un tartar de remolacha, crema de mazorca de maíz, coulis y tierra de endibia. “Es como una composición pictórica”, manifiesta el chef segoviano, “el amanecer viene representado por el color amarillo del maíz”.  

Tortilla Española, un clásico de la Venta

Oscar Calle nos brinda la receta de este clásico de la tapa española. Uno de los productos estrella de la gastronomía tradicional española. Las recetas de Venta Magullo (más…)

Festival de Cocina Joven, duelo Rioja vs Ribera en Venta Magullo

Venta Magullo ha sorprendido con una propuesta exclusiva en su duelo Rioja vs Ribera, los asistentes al complejo hostelero pudieron disfrutar de una actividad que propuso 5 enfrentamientos entre 10 vinos jóvenes, crianza, reserva y gran reserva de ambas denominaciones. Algunos enfrentamientos correspondían a marcas de la misma bodega y otros enfrentaban propuestas conocidas y vanguardistas en un equilibrado duelo. La Bodega de Venta Magullo es uno de os referentes segovianos, y un exponente relevante en el diseño de los menús del Festival de Cocina Joven. (más&he...

Vuelve el Festival de Cocina Joven. Valguardia y alta cocina en Venta Magullo

Venta Magullo hace realidad una nueva edición del Festival que se celebrará del 12 de noviembre al 02 de diciembre. (más…)